Το Topolino’s Terrace έχει καταπληκτική θέα και εξαιρετικό φαγητό – Ιστολόγιο TouringPlans.com

Υπηρεσία άρτου

Η υπηρεσία ψωμιού ήταν μια φρυγανισμένη μπαγκέτα με βούτυρο και vintage ελαιόλαδο. Το ψωμί ήταν κρούστα με τη σωστή ποσότητα μασήματος – όχι πολύ μαλακό. Ακόμα κι αν συνήθως δεν βουτάτε το ψωμί σε λάδι, βάλτε τουλάχιστον μια μπουκιά σας σε αυτό. Ακούγεται παράξενο να πούμε ότι μπορείτε να γευτείτε το «πράσινο» της καλλιέργειας πραγμάτων σε ένα λάδι, αλλά αυτό ακριβώς ήταν αυτό: πράσινο με λαδί, ελαφρώς ξυλώδη τόνο.

Μοκτέιλ

Strawberry-Cucumber Spritzer – 5,49 $
Φράουλα, αγγούρι, λάιμ, αγαύη και σόδα

Pêche Repose – 5,49 $
Ροδάκινο, μέντα, λεμόνι, σόδα

Garden Mint Soda – 13,00 $
SeedLip Garden 108 Βότανα αποσταγμένο μη αλκοολούχο απόσταγμα, λάιμ, αγαύη, μέντα

Αριστερά: Peche Repose, μεσαίο: Garden-mint Soda, Δεξιά: Spritzer με φράουλα-αγγούρι

Αυτό το τρίο από μηδενικά κοκτέιλ ήταν όλα φρουτώδες και αρκετά γλυκά ώστε να γίνει αποδεκτό τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Η φράουλα ήταν η πιο δυνατή και γλυκιά κατά λίγο. Και οι δύο γεύσεις μέντας και ροδάκινου ήταν εξέχουσες στο Peche Repose. είχε την ίδια αίσθηση «καλοκαιρινής ανανέωσης» που κάνει ένα καλό ποτήρι παγωμένη λεμονάδα. Η μέντα εμφανίστηκε επίσης στη σόδα Garden Mint –δεν αποτελεί έκπληξη δεδομένου του ονόματος– και αυτή ήταν η πιο εκλεπτυσμένη, έστω και μόνο επειδή ήταν δύσκολο να βάλουμε ένα δάχτυλο στην γεύση του βοτάνου (εκτός από αυτό ήταν πεντανόστιμο).

Αντιπάστη

Ricotta – 14,00 $
Ντομάτα, παλαιωμένο βαλσάμικο, πιπεριά σπασμένη, βασιλικός, επι

Νιόκι – 16,00 $
Duck Confit, Pesto Bianco, Garden Kale, Pine Nuts

Χταπόδι αργό ψητό – 18,00 $
Soffritto, Crispy Panisse, Saffron Aioli, Ψητό Σκόρδο και Μέντα Nepitella

Η ρικότα ήταν σφιχτή, με λίγο μεγαλύτερο τυρόπηγμα από αυτό που θα έβρισκες σε κοντέινερ μπακάλικου μαζικής παραγωγής. Η ντομάτα μειώθηκε σε μια μαρμελάδα με μια πικάντικη γεύση παρόμοια με τις λιαστές ντομάτες. Το τυρί και η ντομάτα συνδυάζονται καλά είτε μαζί στο πιρούνι είτε αλείφονται πάνω στο ψωμί.

Δεν μου αρέσουν συχνά τα νιόκι, αλλά θα μπορούσα να το τρώω κάθε μέρα. Τα ζυμαρικά ήταν μαλακά σε όλη τη διαδρομή χωρίς τη μασητικότητα που συχνά με απομακρύνει από τα νιόκι, και ήταν πραγματικά η σωστή επιλογή για μια σάλτσα τόσο πλούσια και κρεμώδη που θα ήταν συντριπτική αν υπήρχε πάρα πολύ σε μια μόνο μπουκιά . Παραγγείλαμε δύο από αυτά για μια ομάδα πέντε επειδή δεν ήμασταν σίγουροι πόσο μεγάλα θα ήταν και τελειώσαμε και τα δύο χωρίς να τύψουμε.

Οποιοσδήποτε λάτρης του χταποδιού ξέρει ότι είναι εύκολο να το κάνει μαστιχωτό, αλλά αυτό το πιάτο ήταν η αρχή του απογευματινού μας θέματος με τέλεια μαγειρεμένα θαλασσινά. Το χταπόδι ήταν τρυφερό με γεύση που είχε συμπυκνωθεί από την επιλογή του αργού ψησίματος. Το aioli σαφράν πρόσθεσε μια άλλη βαθιά νότα για να δημιουργήσει μια πολύπλοκη, πολυεπίπεδη γεύση στη μπουκιά.

Μίζες

Βιολογική Παντζαροσαλάτα – 16,00 $
Μάραθος, Μπουρράτα, Παντζάρια τουρσί, Πουρές παντζαριών, Σχοινόπρασο

Hamachi Crudo – 16,00 $
Ζωμός φράουλας-ιβίσκου, κολραμπιού, ραβέντι, φύλλα νυστέρι

Σούπα σπαραγγιού – 14,00 $
Αυγό ορτυκιού, Καρότο Τουίλ, παρμεζάνα, σκόνη προσούτο

Αν μεγαλώσατε με μπορς και επευφημούσατε την πρόσφατη αναγέννηση του παντζαριού, αυτό είναι το πιάτο σας. Το τουρσί δεν ήταν τόσο δυνατό που τα παντζάρια δεν μπορούσαν να σταθούν μόνα τους, αλλά ήταν πολύ καλύτερα όταν τα έπαιρναν σε μία μόνο μπουκιά με την burrata, έτσι ώστε το ξύδι να μπορεί να δαμαστεί από το κρεμώδες τυρί.

Το εντυπωσιακό χρώμα του ζωμού στο crudo δεν τα κατάφερε στην εικόνα, αλλά ήταν υπέροχο. Είχε καλή γεύση επίσης? η φράουλα εμφανώς παρούσα αλλά ισορροπημένη με άλλες γεύσεις για να φτιάξετε μια ελαφρώς στυφή σάλτσα που ήταν τόσο λαμπερή στη γλώσσα σας όσο και στο πιάτο.

Οι καλύτερες σούπες με κρέμα λαχανικών έχουν γεύση σαν το απόσταγμα των λαχανικών να έχει αποσταχθεί στη σούπα. Αυτό ήταν αυτό, και οι λίγες μπουκιές που είχαν τον κρόκο του αυγού ορτυκιού απλά έφτιαξαν τη γεύση μέχρι το 11.

Χειροποίητα ζυμαρικά

Ριγκατόνι – 32,00 $
Σούγκο κοτόπουλο κοκκινιστό, μπροκολίνι, πανσέτα, άγριο μανιτάρι, Parmigiano-Reggiano

Ριγκατόνι

Σε περίπτωση που αναρωτιέστε τι είναι το κοτόπουλο sugo, το sugo είναι απλώς μια αργοψημένη σάλτσα ντομάτας. Με την προσθήκη του κοκκινιστού κοτόπουλου και του umami από τα μανιτάρια και την πανσέτα, η ντομάτα δεν είναι η καλύτερη γεύση εδώ. Αντίθετα, αυτό το πιάτο είναι ξάδερφος των αργών ιταλικών braises με πλούσιες σάλτσες όπως η marsala ή το cacciatore. Εάν αυτό είναι το τμήμα του μενού που σας προσελκύει πάντα σε ένα ιταλικό εστιατόριο, τότε θα λατρέψετε αυτό το πιάτο. Και ακόμα κι αν αυτό δεν είναι το αγαπημένο σας μενού μενού, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να λατρέψετε αυτό το πιάτο: ήταν νόστιμο.

Lobster Linguine – 49,00 $
Αγγλικά μπιζέλια, σάλτσα Américaine, τουρσί κρεμμύδια, Squid Ink Tuile

Lobster Linguine

Δεν περιμέναμε μια ολόκληρη ουρά αστακού με αυτό το πιάτο. Νομίζω ότι όλοι είχαμε οραματιστεί ότι ο αστακός θα ήταν σε μικρότερα κομμάτια και θα είχε ήδη συνδυαστεί με τα ζυμαρικά και τη σάλτσα. Ωστόσο, αυτή ήταν μια καλή επιλογή, επιτρέποντας στο εστιατόριο να αποφασίσει αν θα απολαύσει τις γεύσεις του αστακού και των ζυμαρικών χωριστά ή θα τα συνδυάσει σε μια μόνο μπουκιά. Τα ζυμαρικά ήταν al dente και η πλούσια σάλτσα americaine τα επικάλυψε καλά. Αν είχα ένα παράπονο, ίσως θα ήθελα λίγη περισσότερη σάλτσα.

Θαλασσινά και κρέατα

Classic Sole Meunière – 50,00 $
Φασόλια, Κάπαρη, Σπαράγγια, Αγγλικά μπιζέλια, Toy Box Tomatoes, Petite Potatoes

Κλασική σόλα Meuniere

Νομίζω ότι αυτό μπορεί να ήταν το καλύτερο από τα κύρια. Η σόλα είναι ένα ψάρι με πολύ απαλή γεύση και μπορεί να είναι μια πρόκληση να προσθέσετε λαχανικά και σύνθετες γεύσεις χωρίς να βάλετε το ψάρι στο βάθος. Αυτό το πιάτο πέτυχε, με τις ντομάτες να προσθέτουν λίγο οξύ και την κάπαρη να συνεισφέρουν λίγο umami αλλά χωρίς να αναλαμβάνουν από τη σόλα. Φροντίστε να πιείτε τουλάχιστον μερικές μπουκιές από το ψάρι με το εκπληκτικό καστανό βούτυρο πριν «ανοίξετε» το πιάτο και αφήσετε τους χυμούς από τα λαχανικά να ενωθούν με τη σάλτσα.

Θαλασσινά χτένια – 50,00 $
Ριζότο σελινόριζας, Beurre Noisette, Baby Shiitakes, Μαρμελάδα Τρούφα

Θαλασσινά χτένια

Όπως με όλα τα θαλασσινά που φάγαμε, τα χτένια ήταν τέλεια μαγειρεμένα: τρυφερά χωρίς καν μια νότα μασητικότητας. Αλλά το πραγματικό αστέρι σε αυτό το πιάτο ήταν το ριζότο. Όχι πολύ τυρώδης, ήταν υπέροχος συνδυασμός με τα χτένια και το δαχτυλίδι του beurre noisette γύρω από την άκρη.

Filet Mignon – 54,00 $
Παβέ πατάτας, σάλτσα Bordelaise, σπαράγγια, μανιτάρια, βινεγκρέτ ασκαλών

Φιλέτο μινιόν

Αυτό ήταν ένα άψογα μαγειρεμένο κομμάτι φιλέτο, της ποιότητας και της παρουσίασης που θα μπορούσατε να βρείτε σε ένα ψητοπωλείο υψηλής ποιότητας, όπως το Morton’s ή το Capital Grille. Το potato pave πήρε όλο του το wow-factor από την παρουσίαση. ήταν νόστιμο, αλλά τελικά είχε γεύση σαν μια πραγματικά εξαιρετική ψητή πατάτα. Αν έχετε στην παρέα σας λάτρεις της περιπέτειας, αυτό είναι ένα πιάτο που προσφέρει ακριβώς αυτό που υπόσχεται: απλά νόστιμα κρέατα και πατάτες.

Σοταρισμένες γαρίδες – 14,00 $

Απανθρακωμένο μπροκολίνι – 10,00 $
Βούτυρο ελιάς, ζαχαρωμένα αμύγδαλα

Tomato Provençale – 12,00 $
Piperade, Heirloom Tomato, Παρμεζάνα

Οι γαρίδες ήταν μεγάλες και μαγειρεμένες σωστά, και νομίζω ότι μπορεί να είχαν οξινιστεί με λεμόνι όπως τα καλύτερα κοκτέιλ γαρίδων επειδή είχαν την ίδια λαμπερή γεύση που πραγματικά σκάει στο στόμα σας. Η σάλτσα ήταν ελαφριά και αναζωογονητική με λίγη γεύση, αρκετά καλή για να γευτείτε την υπηρεσία ψωμιού αν σας περισσέψει.

Τα μπροκολίνια ήταν νόστιμα, με τη βαθιά, απέριττη γεύση ενός υπέροχου σοταρισμένου λαχανικού και ένα αξιοσημείωτο κάρβουνο για αντίθεση. Μαραμένο αλλά ακόμα λίγο τραγανό – yum.

Η ντομάτα ήταν η λιγότερο αγαπημένη μας από τις πλευρές που δοκιμάσαμε, αλλά ήταν ακόμα καλή. Η ντομάτα ήταν μαλακή και ζουμερή, η πιπεράδα πρόσθεσε γλυκύτητα για να εξισορροπήσει το οξύ από την ντομάτα και η επικάλυψη με φρυγανιά βοήθησε να παντρευτεί μαζί.

Βανίλια και Citrus Crème Brûlée – 14,00 $
Morello κομπόστα κερασιών, αφρός φράουλας, ζαχαρωτά μπεζένια, μαρέγκες σοκολάτας, σφραγίδα σοκολάτας 50ης επετείου

Ζεστό κέικ σοκολάτας – 14,00 $
Caramel Center, Chantilly and Raspberries

Fruits of the Forest – 14,00 $
Μους μαύρης σταφίδας, σορμπέ βατόμουρου, μαριναρισμένα μούρα και κέικ ιβίσκου (φυτικό)

Η κρεμ μπρουλέ βρισκόταν στην πιο σταθερή πλευρά, με εμφανώς παρόντα τα εσπεριδοειδή. Τα μπεζένια δεν ήταν τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά ήταν ωραία, και η κομπόστα κερασιού ήταν έντονη και θα είχε ξεπεράσει την ελαφριά γεύση της κρεμ μπρουλέ, αν υπήρχε περισσότερο – αλλά όπως ήταν ήταν τέλεια.

Η αλατισμένη γέμιση καραμέλας εδώ στο σοκολατένιο κέικ ήταν αρκετά γλυκιά και αν είχε περισσέψει τότε ίσως να είχε καταλάβει το πιάτο. Όπως ήταν, παρείχε μια ωραία ισορροπία για τη βαθιά σοκολατένια γεύση του κέικ. Ο συνδυασμός ήταν εξαιρετικός, αλλά αν δεν έχετε διάθεση για κάτι γλυκό καλό θα ήταν να κάνετε μια διαφορετική επιλογή για επιδόρπιο.

Κάθε συστατικό των Φρούτων του Δάσους είχε μια έντονη, φρουτώδη γεύση και κανένα από αυτά δεν ήταν υπερβολικά γλυκό. Αυτό ήταν το πιο ελαφρύ από τα τρία επιδόρπια, μια καλή επιλογή αν νιώθετε χορτάτοι μέχρι τη στιγμή που επιλέγετε το τελευταίο σας πιάτο.

Cheese Board – 18,00 $
Διεθνείς Επιλογές, Κηρήθρα, Σύκα, Κονσέρβα μανιταριών, Αμύγδαλα Marcona

Cheese Board

Με εξαίρεση το bleu, όλα τα τυριά εδώ ήταν σχετικά ήπιες επιλογές που ήταν ένα ωραίο φινίρισμα σε ένα πλήρες γεύμα.

Δοκιμάσαμε πάνω από το μισό μενού και δεν υπήρχε ένα κακό πιάτο στο μάτσο. Οι γεύσεις είναι εμπνευσμένες από τις κουζίνες της Νότιας Γαλλίας και της Ιταλίας και θα είναι γνωστές σε πολλούς επισκέπτες. Αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πρόκειται για εκλεκτό φαγητό, με προσεκτικά τοποθετημένες γεύσεις και υφές σε κάθε πιάτο.

Το Topolino’s Terrace κατατάσσεται επί του παρόντος στο #4 από τα 97 εστιατόρια με βάση δεδομένα έρευνας από χρήστες του TouringPlans, με το 95% των επισκεπτών να αποδίδουν την εμπειρία τους. Αν και το γεύμα έρχεται με μια βαριά τιμή, δεν είναι δύσκολο να δούμε από πού προέρχονται αυτές οι βαθμολογίες, καθώς ό,τι φάγαμε ήταν ομοιόμορφα εξαιρετικό.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης…

  • Το Tangaroa Terrace βρίσκεται στους χώρους του ξενοδοχείου Disneyland και είναι ένα εστιατόριο και μπαρ γρήγορης εξυπηρέτησης που σερβίρει ασιατικής-πολυνησιακής έμπνευσης…

  • Το Disney’s Animal Kingdom Lodge, όπως σχεδόν όλα τα άλλα θέρετρα Disney Vacation Club, είναι μερικώς ανοιχτό. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μερικές…

  • Καλώς ήρθατε σε αυτό το τροπικό καταφύγιο, τυχεροί άνθρωποι! Και, όχι, δεν μιλάμε για το Enchanted Tiki Room, αλλά μάλλον…

  • Με την πολυάσχολη περίοδο των διακοπών μας, σκεφτήκαμε ότι θα ήταν καλή ιδέα να μοιραστούμε μαζί σας τα καλύτερα…

Leave a Comment