Τι μαγειρεύει στο California Grill: Νέο φυτικό μενού και νόστιμες ενημερώσεις

Για αυτήν την έκδοση του What’s Cooking, έχω μερικά συναρπαστικά και νόστιμα νέα να μοιραστώ California Grill στο Disney’s Contemporary Resort. Αυτή η τοποθεσία στον τελευταίο όροφο βρίσκεται στον 15ο όροφο του θερέτρου και προσφέρει εκπληκτική θέα στο Magic Kingdom Park και στη λιμνοθάλασσα Seven Seas. Από το να παρακολουθήσετε μια ασυναγώνιστη θέαση πυροτεχνημάτων ή απλά να παρακολουθήσετε τα αξιοθέατα από ψηλά απολαμβάνοντας ένα εξαιρετικό γεύμα, είναι σαφές ότι το California Grill είναι πολύ περισσότερο από το μέσο εστιατόριο σας.

Και από τις 26 Μαΐου, θα σας προσφέρει μια επέκταση διαφορετικών πιάτων με βάση τα φυτά για να απολαύσετε! Είτε ζείτε έναν τρόπο ζωής με βάση τα φυτά είτε απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, όλα αυτά τα νέα προϊόντα είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν εσάς και τους γούστα σας.

Ο Chef de Cuisine Daniel Sicilia, ο σεφ Matthew Birch και η μαγειρική τους ομάδα έχουν φέρει τη γεύση σε αυτά τα μαθήματα με επίκεντρο τα λαχανικά. Με εμπνεύσεις από το υπόβαθρό τους με φρέσκα υλικά και μενού από φάρμα σε τραπέζι, αυτοί οι σεφ έχουν αγκαλιάσει και ενθαρρύνει τη δημιουργικότητα, την καινοτομία και την πλούσια ιστορία αυτού του εστιατορίου για να δημιουργήσουν μια αληθινή γαστρονομική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε.

Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση, ας φτάσουμε στο νέο φυτικό μενού στο California Grill, σωστά;

Αυτές οι νέες προσφορές ξεκινούν δυνατά με μερικά νόστιμα ορεκτικά για να ξεκινήσουν τη γευστική σας εμπειρία με το δεξί πόδι. ο Σαλάτα με ροδάκινο και βατόμουρο Φλόριντα Αναδείξτε μερικά από τα φρέσκα, φωτεινά και γευστικά συστατικά της Φλόριντα, με ψητά και φρέσκα ροδάκινα, παραλλαγές βατόμουρου, τάρτα βρώμης κομμένη σε ατσάλι, κόκκινο κρεμμύδι και μια σαντιγί βινεγκρέτ βατόμουρου.

Το σπιτικό Ζυμαρικά λαχανικών παρασκευάζονται με σάλτσα κρεμμυδιού miso-cola Doenjang, ραπανάκι, τραγανό λάδι σκόρδου-τσίλι και ρίζα λωτού τουρσί. Οι σάλτσες και τα συνοδευτικά του αγγίζουν διάφορα μέρη της παλέτας, όπως το γλυκό, το αλμυρό, το ξινό, το πικρό και το umami, και αγκαλιάζουν εμπνεύσεις τόσο από την ασιατική κουλτούρα όσο και από την καλιφορνέζικη κουζίνα. Ο βοηθός σεφ Huong Lee, γνωστός ως Μητέρα από την ομάδα, βοήθησε ακόμη και τον σεφ Daniel να κάνει αυτό το πιάτο πραγματικότητα τελειοποιώντας αυτήν την κρυστάλλινη ζύμη για ζυμαρικά.

Τώρα στα εισιτήρια. Πρώτον, έχουμε το Σπιτικό Bucatini Cacio e Pepeμια φρέσκια όψη στις ανοιξιάτικες γεύσεις με ηλίανθο, allium, crispy sunchokes, απανθρακωμένα πράσινα κρεμμυδάκια, φρυγανισμένα κρεμμύδια και ένα ηλιόσπορο-ράμπα pistou μαζί με νόστιμα σπιτικά bucatini που ολοκληρώνονται με μια πολυτελή σάλτσα κρέμας κάσιους – wow!

Το άλλο νέο φυτικό εμπόρευμα είναι το Ριζότο με αρακά και καρότα με κειμήλια καρότα, αγγλικά μπιζέλια, πράσινο σκόρδο, κρεμμύδι και γλυκό αφρό καρότου. Αυτή η ανεβασμένη εκδοχή ενός κλασικού πιάτου ενισχύει τις φρέσκες γεύσεις και τα υλικά με διαφορετικούς και δημιουργικούς τρόπους από τους σεφ, ιδιαίτερα τον σεφ Matthew Birch που έφτιαξε το πιάτο για να μοιάζει σαν να ξεφυτρώνουν όλα από το έδαφος. Τι τρόπος να μεγαλώσεις το μενού.

Τελευταίο αλλά σίγουρα όχι λιγότερο σημαντικό, έχουμε επιδόρπια! Για ένα γλυκό φινίρισμα, το Τορτέ φιστίκι και μπανάνα είναι μια ανατροπή στο κλασικό PB&J. Συνδυάζει κουλουράκια, γκανάζ από φιστίκια, μισο-καραμέλα, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και καραμελοποιημένες μπανάνες. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά αυτό το πιάτο ακούγεται και φαίνεται απίστευτο.

Μια περιστροφή στα “Banana Fritters” που παρουσιάστηκαν στο εστιατόριο το 2013, το Λουκουμάδες ζάχαρης λεβάντας είναι ένα ειδικό προϊόν για την 50η επέτειο που βρίσκεται πλέον στο μενού με βάση τα φυτά, με μερικά ενημερωμένα φρέσκα υλικά της εποχής. Έχει παγωμένο επιδόρπιο καρύδας, μαρμελάδα τζιν μύρτιλλου και κράμπλ φιστικιού. Και για να μην πω ότι η παρουσίαση είναι όμορφη!

Μην ξεχνάτε, οι εορτασμοί και τα κεράσματα επετείου θα συνεχιστούν μέχρι τον Μάρτιο του 2023, οπότε έχετε ακόμα χρόνο να τα απολαύσετε. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το #DisneyWorld50 για να μοιραστείτε τα αγαπημένα σας, όπως τα Lavender Sugar Donuts!

Όχι μόνο το California Grill έχει αυτό το συναρπαστικό μενού με βάση τα φυτά, έχει επίσης νέα εποχιακά πιάτα, δύο από τα οποία περιλαμβάνουν Σαλάτα με γαρίδες βράχου Florida και το EARidescent Crème Brûlée. Η Florida Rock Shrimp Salad έχει ιστορία με το California Grill, αποτίοντας φόρο τιμής στη σαλάτα του πρώην Chef de Cuisine Brian Piasecki για το εστιατόριο. Αυτή η ενημερωμένη έκδοση έχει παρόμοιες γεύσεις, ενώ τη φωτίζει και προσθέτει υφή με καρδιές από φοίνικα, μικροκαμωμένο μαρούλι, yuzu, αβοκάντο, jicama και τραγανά κράκερ ρυζιού με βινεγκρέτ τζίντζερ.

Η EARidescent Crème Brûlée σερβίρει κομπόστα ανανά-μάνγκο, μαρέγκα ιβίσκου, κρυστάλλους ιβίσκου και καρύδα και έχει γίνει πολύ αγαπημένη στους θαυμαστές με τη λάμψη και τη λάμψη της που γιορτάζει την 50η επέτειο. Η Pastry Sous Chef Amber Vega εμπνεύστηκε από την Καλιφόρνια με τον ιβίσκο και τις τροπικές γεύσεις που φωτίζουν τη γεύση για την άνοιξη και το καλοκαίρι! Ποιος δεν αγαπά λίγη λάμψη με μερικές φρέσκες γεύσεις;

Να το έχετε, το νέο μενού που βασίζεται σε φυτά και οι συναρπαστικές ενημερώσεις έρχονται σύντομα. Αν είστε λάτρης του φαγητού, το California Grill είναι έτοιμο για εσάς με όλες αυτές τις βελτιώσεις στο συνεχώς εξελισσόμενο μενού! Και αν είστε λάτρης του κρασιού, μην ξεχάσετε να επωφεληθείτε από τις προτάσεις συνδυασμού από τους ειδικούς για αυτά τα νέα πιάτα. Απολαμβάνω!

(Σημείωση: Όλες οι προσφορές υπόκεινται σε αλλαγές.)

Leave a Comment